Polêmica à vista: Richard Geoffroy, Maître de Cave da Dom Pérignon, diz que a relação entre acidez e bom envelhecimento no Champagne é mito!

Vinhos e Mais Vinhos por Luiz Cola

Comentando a decisão de muitos de seus pares em não lançar um Champagne Vintage em 2003, Geoffroy comentou: Para muitos Champenois esse quesito sozinho, a baixa acidez, foi suficiente para descartar o…

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