Tonéis, Botes
Há recipientes de madeira que não trocam nenhuma característica organoléptica com o vinho: são neutros. No máximo, produzem algum efeito de micro-oxigenação. Não se impressione com tonéis de madeira se eles forem imensos ou velhos. O efeito aromático geralmente é obtido com as pequenas barricas bordalesas de 225 litros.Só para saber:Micro-oxigenação - Consiste em injetar microscópicas quantidades ...